碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，具有广泛的化学结构和生物功能。它们在自然界中分布广泛，是生物体获取能量的主要来源，并且在维持生命活动中扮演着至关重要的角色。
碳水化合物可以分为以下几类：
- 单糖：如葡萄糖、果糖和半乳糖，是简单的糖类，可直接被人体吸收利用。
- 双糖：如蔗糖、乳糖和麦芽糖，由两个单糖分子组成，需要经过消化才能被吸收。
- 多糖：如淀粉和纤维素，由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，分为可消化和不可消化两类。
碳水化合物的主要功能包括：
1. 提供能量：为人体提供主要的能量来源，每克碳水化合物可产生约4千卡的能量。
2. 构成组织：参与细胞组成和多种生命活动，是细胞膜、细胞器膜以及细胞内基质的重要组成部分。
3. 节约蛋白质：当碳水化合物供应充足时，可以防止蛋白质被用作能量来源，从而起到保护作用。
4. 抗生酮作用：充足的碳水化合物摄入可以防止因碳水化合物不足而导致的酮体过多，维持酸碱平衡。
5. 解毒作用：某些碳水化合物在肝脏中能与有害物质结合，起到解毒作用。
6. 增强肠道功能：不可消化的碳水化合物如纤维素能促进肠道蠕动，增加排便量，有益于肠道健康。
常见的富含碳水化合物的食物包括谷物（如大米、小米、面粉）、水果和蔬菜等。人体每天需要一定量的碳水化合物来维持正常的生理功能，通常建议的摄入量是每天50~100克
碳水化合物在人体中的正常比例是多少？
如何平衡饮食中的碳水化合物摄入？
碳水化合物与糖类有何不同？
